Regularne picie ekologicznych soków i syropów dostarcza organizmowi wielu cennych składników. Soki bio zapewniają optymalne nawodnienie organizmu i skutecznie gaszą pragnienie. Eko Soki są pełne witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na Twoje codzienne funkcjonowanie. Stanowią także ważny element profilaktyki wielu chorób.

Z tego artykułu dowiesz się:

• Czym charakteryzują się ekologiczne produkty?

• Jakie właściwości mają soki ekologiczne ze świeżych owoców?

• Czy naturalne soki z owoców tuczą?

• Z jakich owoców powstają syropy i soki ekologiczne?

• Czym różnią się soki ekologiczne od syropów?

• Jak wybrać najlepsze ekologiczne soki dla dzieci?

• Jak wybrać zdrowe soki bio dla dorosłych?

• Na co zwrócić uwagę kupując naturalne produkty dla rodziny?
  
  

Czym charakteryzują się ekologiczne produkty?

Soki naturalne są produkowane z najwyższej jakości surowców. Owoce pozyskane z ekologicznych upraw są wolne od szkodliwych związków chemicznych i pozostałości pestycydów. Uprawiane w sposób zrównoważony zawierają wiele cennych substancji.

Eko soki nie zawierają w składzie:

• cukru i substancji słodzących,

• sztucznych barwników i aromatów,

• konserwantów,

• substancji poprawiających konsystencję soku.

Zdrowe soki mogą zawierać naturalne aromaty występujące w owocach, przeciery owocowe, a także cząstki miazgi i miąższu z owoców. Nie mają w sobie dodatku cukru. Soki bio są łatwo przyswajalne przez organizm dzięki płynnej formie. Dużo prościej włączyć je do diety niż warzywa i owoce w naturalnej formie.

W zależności od rodzaju owoców użytych do produkcji soki mają różne właściwości i wpływ na organizm. Regularne picie naturalnych soków owocowych:

• Zwiększa odporność organizmu i usprawnia działanie układu immunologicznego.

• Wykazuje działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

• Może pozytywnie wpływać na działanie układu sercowo-naczyniowego.

• Dostarcza błonnik, który pomaga regulować pracę jelit.

• Poprawia stan skóry, włosów i paznokci.

A to tylko kilka przykładów pozytywnego wpływu, jaki mają naturalne soki na organizm człowieka.

Jakie właściwości mają soki ekologiczne ze świeżych owoców?

Właściwości soku ekologicznego wynikają bezpośrednio z cech owoców, jakie zostały użyte do produkcji. Cechą charakterystyczną soków bio jest ich mętność i osad zbierający się na dnie butelki. Jest to efektem tłoczenia w niskiej temperaturze.

Soki ekologiczne są bogatym źródłem:

• witamin,

• minerałów,

• błonnika pokarmowego,

• flawonoidów, które występują naturalnie w owocach.

Soki bio wyróżniają się doskonałym smakiem oraz naturalną słodyczą. Skutecznie gaszą pragnienie, uzupełniając niedobory witamin i minerałów.

Czy naturalne soki z owoców tuczą?

Wiele osób uważa, że naturalne soki z owoców tuczą ze względu na zawartą w nich fruktozę. Prawdą jest, że soki owocowe dostarczają więcej kalorii niż warzywne. Owoce są przecież bardziej kaloryczne od warzyw. Z drugiej strony kluczową kwestią jest w tym przypadku ilość wypijanego soku.

Spożywanie dużych ilości fruktozy na pewno przyczyni się do powstania nadwagi. Pamiętaj jednak, że nie wszystkie owoce zawierają taką samą ilość tego naturalnego cukru. W 200 ml soku pomarańczowego znajduje się ok. 5 g fruktozy. To dużo mniej od przeciętnego dziennego spożycia.

Soki owocowe są źródłem cukrów prostych. Część soków ma wyższy indeks glikemiczny niż owoce, które użyto do ich produkcji. Dlatego warto wybierać soki ekologiczne zawierające miąższ. Jest on źródłem błonnika, który obniża indeks glikemiczny pokarmów.

Niezależnie od rodzaju naturalny sok owocowy bez dodatku cukru, wypijany w zalecanych ilościach, będzie nieocenionym wsparciem dla Twojego organizmu. Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) udział cukrów prostych w diecie nie powinien przekraczać 10% dziennej podaży kalorii. Odpowiada to maksymalnie 2 szklankom soku owocowego dziennie.

Z jakich owoców powstają syropy i soki ekologiczne?

Eko soki są produkowane z różnych gatunków owoców. Na liście najpopularniejszych znajdują się:

• maliny,

• truskawki,

• jabłka,

• jagody,

• borówki amerykańskie,

• aronia,

• żurawina,

• róża,

• rokitnik,

• czarny bez,

• granat,

• mango,

• graviola,

• imbir,

• cytryna.
  
  

Dostępne są również soki bio będące mieszanką kilku składników. Doskonałe przykłady to połączenia:

• kurkuma z cytryną,

• imbir z cytryną,

• dzika róża z ziołami,

• acerola z jabłkiem.

Soki bio są również produkowane z aloseu, pokrzywy, czystka, tymianku i macierzanki, a także pędów sosny.

Poszczególne eko soki charakteryzują się określonymi właściwościami. Dzięki temu możesz wybrać produkty przygotowane ze składników, które dostarczą Ci najpotrzebniejszych witamin, minerałów i związków bioaktywnych.

Czym różnią się soki ekologiczne od syropów?

Soki bio różnią się od syropów stopniem zagęszczenia. Wynika on bezpośrednio z etapów obserwowanych w procesie produkcji. Warto prześledzić je na przykładzie ekologicznych soków NFC.

Pierwsze etapy procesu produkcji są zasadniczo identyczne. Owoce do produkcji soków zbierane są w sadach. Zbiór planuje się w momencie, gdy surowiec jest dojrzały, a więc owoce zawierają najwięcej witamin i minerałów.

Po zebraniu owoce są poddawane szczegółowej kontroli. Kontroler usuwa zanieczyszczenia. Uszkodzone owoce są odrzucane. Tak wyselekcjonowany surowiec jest poddawany myciu.

Następnie owoce trafiają do prasy taśmowej. Tam cała masa jest miażdżona. Z owoców wyciskany jest sok, który spływa do specjalnego pojemnika. Proces ten nazywa się tłoczeniem na zimno.

W przypadku naturalnych soków kolejnym etapem jest rozlanie do pojemników końcowych lub ewentualnie wcześniejsze poddanie pasteryzacji. A jak powstaje syrop?

Wytłoczony sok jest umieszczany w specjalnej maszynie, do której dodawany jest cukier. Następnie cała mieszanina jest gotowana przez ściśle określony czas.

Jak wybrać najlepsze ekologiczne soki dla dzieci?

Ważnym elementem prawidłowego rozwoju każdego dziecka jest odpowiednie nawodnienie oraz dostarczenie do organizmu wartościowych witamin i minerałów. Ekologiczne soki dla dzieci powinny być przygotowane tylko z naturalnych składników oraz bez dodatku cukru, polepszaczy smaku czy konserwantów.

Oto 4 rodzaje soków, jakie warto podawać każdemu dziecku:

1. Soki z owoców żółtych i pomarańczowych

Zaliczamy do nich morele, pomarańcze czy banany. Ich wspólną cechą jest zawartość betakarotenu (pro witamina A) oraz potasu. Betakaroten pozytywnie wpływa na wzrok oraz wygląd skóry. Potas zapewnia właściwe przewodnictwo impulsów nerwowych oraz prawidłową pracę całego układu nerwowego i mózgu.

2. Soki z owoców czerwonych

To przede wszystkim soki z truskawek, malin, jabłek, czereśni, wiśni i czerwonej porzeczki. Stanowią cenne źródło antocyjanów oraz wielu witamin. Wpływają pozytywnie na pracę serca. Mogą także wspierać profilaktykę niektórych nowotworów.

3. Soki z owoców zielonych

To soki z agrestu czy kiwi. Zawierają duże ilości witaminy C oraz kwas foliowy, który zapobiega anemii u dzieci. Betakaroten poprawia widzenie i chroni przed nowotworami. Luteina ma pozytywny wpływ na narząd wzroku. Ponadto zielone owoce pomagają oczyszczać organizm z toksyn i wzmacniają naczynia krwionośne.

4. Soki z owoców fioletowych

Owoce fioletowe to przede wszystkim jagody, aronia, czarna porzeczka i winogrona. Zawierają duże ilości antycyjaniny, która wykazuje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne. Soki z owoców fioletowych poprawiają koncentrację u dzieci.

Jak wybrać zdrowe soki bio dla dorosłych?

Szklanka soku o pojemności 200 ml może zastąpić jedną z zalecanych porcji warzyw i owoców. W przypadku starszych osób nawet dwie porcje. Soki naturalne zawierają cenne składniki mineralne, witaminy, foliany, potas i zdrowe fitosubstancje, jak również błonnik i pektyny.

Oczywiście poszczególne soki mają odmienny skład i dostarczają różne zestawy cennych składników. Różnią się nie tylko pod względem wartości prozdrowotnych, ale także kaloryczności. Jeśli dbasz o linię, to powinieneś wybierać mniej kaloryczne soki. Dla przykładu szklanka soku pomarańczowego ma 90 kalorii, a soku z winogron aż 140. Warto również kontrolować ilość wypijanych płynów. Sok nie powinien Ci zastępować wody. Jeden litr soku wypity w ciągu całego dnia wygląda bardzo „niewinnie". Tymczasem może dostarczyć tyle samo kalorii, co pełnowartościowy obiad.

Pamiętaj, że soki naturalne mają właściwości zbliżone do owoców, z których je wyprodukowano. Dlatego podczas wyboru kieruj się nie tylko smakiem, ale przede wszystkim działaniem.

Sok z jagód zawiera duże ilości flawonoidów. Dzięki temu pomaga zachować funkcje poznawcze mózgu na wysokim poziomie. Może być zatem nieocenionym wsparciem szczególnie dla osób w podeszłym wieku.

Sok z żurawiny to bardzo dobre źródło antyoksydantów. W efekcie może łagodzić przebieg wielu przewlekłych chorób. Z drugiej strony szczególną ostrożność powinny w tym przypadku zachować osoby cierpiące na refluks, a także przyjmujące warfarynę, czyli lek obniżający krzepliwość krwi.

Soki z pomidorów, marchwi oraz buraka mają szczególnie dobry wpływ na cały układ krążenia.

Na co zwrócić uwagę kupując naturalne produkty dla rodziny?

Podczas wyboru soku zwróć uwagę na kilka istotnych kwestii, które definiują dobrej jakości produkty:

• Nazwa

Według prawa unijnego nazwę „sok” można stosować wyłącznie w odniesieniu do produktu, który jest wytworzony z owoców lub warzyw i nie zawiera dodatku wody, cukru czy substancji chemicznych. Napis „sok 100%” to jasny sygnał, że nie kupujesz napoju lub nektaru. Zachowaj czujność, ponieważ niektórzy producenci używają sprawnej gry słów do wprowadzania konsumentów w błąd. Czytaj dokładnie nazwę.

• Sposób produkcji

Najwięcej wartościowych składników zawierają soki NFC wyprodukowane w wyniku tłoczenia na zimno. Ten sposób wyciskania pozwala zachować naturalny zestaw witamin i minerałów. Tłoczenie w wysokiej temperaturze niszczy część cennych związków. Według ekspertów soki odtwarzane (poddane odparowaniu wody, a następnie rozcieńczane taką samą jej ilością) nie prezentują równie wysokiej wartości, jak soki NFC.

• Etykieta

Naturalny sok powinien zawierać 85-100% owoców. Producenci mogą dodawać do soku określoną ilość cukru (do 15 g/l) w celu zredukowania ich kwaśnego smaku. Powyżej tej normy są zobowiązani do zamieszczenia stosownej informacji na etykiecie. Naturalne soki mogą być wzbogacane np. dodatkiem witaminy C lub minerałów jak magnez, wapń czy potas. Te informacje także muszą znaleźć się na etykiecie.

Ekologiczne soki i syropy to cenna porcja wartościowych składników dla całej rodziny. Duży wybór różnorodnych rodzajów pozwala wybrać sok najlepiej dopasowany do indywidualnych potrzeb oraz preferencji smakowych. Pamiętaj jedynie, aby stawiać na produkty wysokiej jakości, które będą mieć pozytywny wpływ na Twoje zdrowie.