Piłeś sok z rokitnika, pokrzywy lub aronii? To rośliny, które mają cenne wartości odżywcze dla całego organizmu. Ich szerokie zastosowanie sprawia, że stanowią naturalne lekarstwo w przebiegu wielu chorób cywilizacyjnych. Regularne picie soku z rokitnika, pokrzywy i aronii może przynieść Ci wiele korzyści zdrowotnych.

Z tego artykułu dowiesz się:

• Rokitnik zwyczajny - krótka charakterystyka

• Jakie są zdrowotne właściwości soku z rokitnika?

• Dlaczego warto pić sok z rokitnika?

• Czym charakteryzuje się pokrzywa zwyczajna?

• Jakie właściwości odżywcze ma pokrzywa?

• Dlaczego warto wypijać sok z pokrzywy?

• Co wiemy o owocach aronii?

• Jakie związki zawierają owoce aronii?

• Właściwości zdrowotne - aronia melanocarpa

• Naturalne soki na zdrowie - dlaczego warto?
  
  

Rokitnik zwyczajny - krótka charakterystyka

Rokitnik zwyczajny to pospolita roślina występująca w szerokim zakresie geograficznym. Przyjmuje formę wieloletniego krzewu liściastego, który osiąga nawet 6 metrów wysokości. Rokitnik nazywany jest także cytryną północy. Roślina owocuje w trudnych warunkach. Często na górskich stokach i piaszczystych wydmach. Świeże owoce rokitnika mają barwę jaskrawo-pomarańczową i zawierają dużo drobnych pestek. Sok z owoców rokitnika ma lekko kwaśny i cierpki smak. Oto kilka ciekawostek dotyczących tej rośliny:

• W byłym Związku Radzieckim rokitnik był uważany za najlepsze źródło witaminy C.

• Na Syberii i w Tybecie kobiety przygotowują ze zmiażdżonych owoców rokitnika maseczki przeciwzmarszczkowe.

• Owoce tej rośliny były używane jako naturalne suplementy przez rosyjskich kosmonautów.

• Olej z rokitnika był wykorzystywany do leczenia oparzeń popromiennych po wybuchu w elektrowni atomowej w Czarnobylu.

• W Rosji rokitnik jest nazywany syberyjskim ananasem. Robi się z niego lody, które w smaku bardzo przypominają ananasowe.

• Największym na świecie producentem rokitnika są Chiny. Sok z owoców tej rośliny był oficjalnym napojem chińskiej reprezentacji podczas olimpiady w Pekinie.

Rokitnik zwyczajny jest od 1983 roku objęty w Polsce ochroną gatunkową. W latach 1983-2014 podlegał ścisłej ochronie. Od 2014 roku jest objęty ochroną częściową.

Jakie są zdrowotne właściwości soku z rokitnika?

Owoce i liście rokitnika stanowią bogate źródło substancji bioaktywnych. Zawierają m.in.:

• 14 witamin,

• 11 mikroelementów,

• 18 aminokwasów,

• 36 flawonoidów,

• 22 kwasy tłuszczowe,

• 42 lipidy,

• prowitaminy,

• fenole,

• antyoksydanty.

Owoce rokitnika to cenne źródło witaminy C. Pod względem zawartości tego składnika ustępuje jedynie owocom dzikiej róży. Najwięcej witaminy C (405-1100 mg/100 g) zawierają odmiany rosnące na terenach górskich. Witamina C znajdująca się w rokitniku wykazuje dużą trwałość i odporność na przetwarzanie. Dzięki temu podczas produkcji soku jej ilość praktycznie się nie zmniejsza.

Owoce rokitnika zawierają wiele cennych związków mineralnych jak:

• żelazo,

• magnez,

• wapń,

• fosfor,

• potas,

• sód,

• miedź,

• cynk,

• mangan.

Zwróć także uwagę na dużą zawartość witamin w tym:

• przeciwutleniaczy (wspomniana już witamina C, a także A i E),

• witamin z grupy B,

• niacyny,

• ryboflawiny.

Owoce rokitnika zawierają cenne kwasy tłuszczowe jak:

• kwas linolowy,

• kwas α-linolenowy,

• kwas oleinowy,

• kwas palmitynowy,

• kwas stearynowy.

Najwyższe stężenie kwasów tłuszczowych występuje w nasionach.

Dlaczego warto pić sok z rokitnika?

Jednym z głównych składników rokitnika jest wspomniana wcześniej witamina C. Z tego względu roślina wykazuje działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne. Ponadto rokitnik jest doskonałym przeciwutleniaczem. Zapobiega uszkodzeniom błon komórkowych oraz wspiera syntezę kolagenu.

Badacze podkreślają kardioochronne i przeciwmiażdżycowe właściwości owoców rokitnika. Odpowiadają za to głównie wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy organiczne oraz związki polifenolowe. Mają one wpływ na optymalne skurcze mięśnia sercowego. Ponadto chronią przed niedokrwieniem i w efekcie zmniejszają ryzyko wystąpienia zawału serca czy udaru mózgu.

Owoce rokitnika zawierają związki polifenolowe, które mają działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. Dlatego rokitnik jest często stosowany w leczeniu stanów zapalnych gardła i jamy ustnej, a także wrzodów żołądka. Ponadto przyspiesza proces gojenia się ran.

Sok z owoców rokitnika jest stosowany w przypadku wielu dolegliwości jak:

• przeziębienie i grypa,

• krwawienie dziąseł i owrzodzenie jamy ustnej,

• zmiany miażdżycowe,

• podwyższony poziom cholesterolu.

• zgaga,

• nadciśnienie tętnicze,

• zwyrodnienia stawów,

• dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Picie soku z rokitnika pobudza motorykę jelit, wydzielanie soków trawiennych i enzymów, a także poprawia pracę dwunastnicy i żołądka.

Sok z owoców rokitnika wpływa również na wzmocnienie odporności organizmu. Dlatego jest ważnym elementem profilaktyki w okresie jesienno-zimowym.

Preparaty z rokitnika najczęściej występują w formie soku z owoców, oleju z nasion lub naparu z liści. Sok z owoców rokitnika wykorzystuje się w przemyśle spożywczym jako dodatek do napojów. To doskonała alternatywa dla cukrzyków, którzy nie mogą pić słodzonych produktów. Z owoców rokitnika możesz także przygotować dżemy, przeciery czy nalewki.

Czym charakteryzuje się pokrzywa zwyczajna?

Pokrzywa zwyczajna porasta obrzeża zagajników oraz tereny w pobliżu strumieni i jasne lasy. Roślina wymaga żyznej gleby. Pokrzywa jest w całości pokryta włoskami szczeciniastymi i parzącymi. Te pierwsze są krótkie i nie parzą. Parzące włoski mają kształt małych buteleczek. Nawet przy lekkim trąceniu pękają i drażnią skórkę płynem zawierającym m.in. kwas mrówkowy.

Pokrzywę zaliczano do tzw. roślin głodowych, które ratowały życie ludzi w czasach głodu. Z tego okresu pochodzi wiele przepisów na zupy pokrzywowe, sałatki z pokrzywą czy przyrządzanie rośliny jak szpinak. Pokrzywę palono także kiedyś jak papierosy. Okadzano nią również domy w czasie burzy. Wiązki pokrzyw zawieszane w noc świętojańską miały chronić przed demonami.

Świeża pokrzywa zamoczona w zimnej wodzie służyła kiedyś do mycia naczyń ceramicznych oraz szklanek. Liście pokrzywy wykorzystywano do konserwowania żywności w tym mięsa, owoców oraz ryb. Wyciąg wodny z pokrzywy był stosowany w ogrodnictwie w celu zwiększenia odporności roślin na grzyby chorobotwórcze. W pszczelarstwie używano pokrzywy do ochrony uli przed żabami.

Obecnie z pokrzywy pozyskiwany jest chlorofil, który znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Pokrzywa to także doskonały barwnik jaj wielkanocnych. Liście nadają koloru zielonego, a korzenie - żółtego.

Podczas zbierania pokrzywy warto wybierać miejsca wilgotne i zacienione. W takich warunkach roślina ma w sobie więcej wody, jest bogatsza w składniki odżywcze i łatwiej z niej wycisnąć cenny sok.

Jakie właściwości odżywcze ma sok z pokrzywy?

Sok z pokrzywy dostarcza wielu cennych składników odżywczych. To przede wszystkim wartościowe źródło witamin:

• witamina C zawarta w pokrzywie wspiera naturalną odporność organizmu, przyspiesza usuwanie wody oraz pobudza metabolizm,

• witaminy z grupy B zwiększają poziom energii i sprawność myślenia, poprawiają przemianę materii, a także wpływają na zdrowie skóry, włosów i paznokci,

• witamina K ma pozytywny wpływ na krzepliwość krwi oraz gojenie ran, a także zapewnia właściwą mineralizację kości.

Zielone liście pokrzywy to także wartościowe źródło glikozydów flawonoidowych. Związki te stymulują neutrofile i wspierają system odpornościowy w zwalczaniu infekcji.

Liście pokrzywy zawierają również antocyjany, chlorofil, cukry, cholinę i terpeny. Ponadto dostarczają wielu składników mineralnych jak żelazo, krzem, magnez, potas, fosfor i wapń. Pokrzywa zawiera także fitosterole, sole mineralne, flawonoidy, olejki eteryczne oraz kwasy organiczne (kwas masłowy, mrówkowy i kumarowy).

Dlaczego wypijać sok z pokrzywy?

Regularne spożywanie soku z pokrzywy przynosi wiele korzyści dla organizmu. Dlatego warto wprowadzić go do codziennej diety.

Oto najważniejsze właściwości lecznicze pokrzywy:

• Działanie przeciwbólowe

Pokrzywa łagodzi ból pojawiający się przy zapaleniu stawów, zwyrodnieniach, stanach reumatycznych czy naciągnięciach ścięgien lub nadwyrężeniach spowodowanych uprawnianiem sportu. Oprócz soku możesz także zastosować przeciwbólowe okłady z liści pokrzywy.

• Wsparcie leczenia anemii

Pokrzywa wykazuje funkcje krwiotwórcze. Dlatego może być stosowana jako uzupełnienie procesu leczenia anemii. Pokrzywa zwiększa poziom hemoglobiny i czerwonych krwinek. Jednocześnie zapobiega drobnym krwawieniom w obrębie przewodu pokarmowego.

• Pozytywny wpływ na drogi moczowe

Sok z pokrzywy zwiększa wydalanie zbędnych produktów przemiany materii. Działa oczyszczająco i odtruwająco na organizm. Pokrzywa jest polecana osobom cierpiącym na problemy z drogami moczowymi.

• Wsparcie leczenia alergii

Stanowi element wsparcia terapii chorób alergicznych. Wszystko dzięki zawartym w niej substancjom czynnym, do których zaliczamy pochodne tyrozyny. Związki te wykazują działanie przeciwhistaminowe.

• Poprawa funkcjonowania układu krwionośnego

Pokrzywa rozszerza naczynia krwionośne. Dlatego jest często stosowana u pacjentów z podwyższonym ciśnieniem krwi.

Pokrzywa ma także korzystny wpływ na przemianę materii. Pomaga w normowaniu poziomu cholesterolu. Pokrzywa jest polecana pacjentom cierpiącym na dnę moczanową oraz choroby stawów i kręgosłupa. Roślina może łagodzić objawy przerostu gruczołu prostaty u mężczyzn. Pokrzywa sprawdza się również jako wsparcie leczenia owrzodzeń.

Tak wszechstronne właściwości zdrowotne sprawiają, że sok z pokrzywy powinien stać się ważnym elementem zbilansowanej diety.

Co wiemy o owocach aronii?

Świeże owoce aronii mają kulisty kształt. Ich zabarwienie zależy od gatunku. W przypadku aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa) jest praktycznie czarne, a czasem mocno granatowe. Aronia śliwolistna ma owoce koloru purpurowego. Aronia czerwona ma jasnoczerwone owoce. Krzewy aronii wykazują zwartą budowę i są silnie rozgałęzione.

Owoce aronii najlepiej zbierać wczesną jesienią. W Polsce osiągają pełną dojrzałość na początku września i pozostają na krzewach przez jesień aż do wczesnej zimy.

Aronia należy do jednej rodziny z jarzębiną. Roślinę do Europy sprowadził znany rosyjski sadownik Miczurin. Aronia doskonale przyjęła się w Polsce. Obecnie jesteśmy potentatem w uprawie tej rośliny. Pewnym mankamentem jest cierpki smak owoców aronii. Roślina pozostawia również specyficzny posmak w przygotowanych z niej przetworach. Jak pozbyć się tej cierpkości? Wystarczy przemrozić owoce w zamrażalniku przez co najmniej 2 doby.

Jakie związki zawierają owoce aronii?

Sok z aronii zawiera wiele cennych witamin, minerałów oraz związków bioaktywnych. Owoce aronii to bogate źródło witaminy A, E, C, K oraz witamin z grupy B. Ponadto sok z aronii zawiera wiele minerałów w tym:

• magnez,

• żelazo,

• wapń,

• potas,

• fosfor,

• sód,

• cynk.

Składniki te stymulują układ odpornościowy, wspierają prawidłowe widzenie oraz przebieg wielu procesów w organizmie.

Sok z aronii dostarcza substancje mające pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych. To przede wszystkim rutyna i antocyjany zawarte w aronii uelastyczniają, wzmacniają, uszczelniają i regulują przepuszczalność naczyń krwionośnych. Sok z aronii pomaga obniżać ciśnienie krwi. Ma także korzystny wpływ na stan naczyń włosowatych oka. Dlatego sok z aronii jest polecany w profilaktyce zaćmy, jaskry czy zwyrodnienia plamki żółtej.

Owoce aronii zawierają także:

• kwercetynę,

• kwasy fenolowe (kwas kawowy i kwas chlorogenowy),

• rutozyd (witamina P),

• inne flawonoidy.

Owoce aronii są zaliczane do tzw. superfood. Stanowią jeden z elementów profilaktyki chorób cywilizacyjnych. Zawartość składników odżywczych chroni komórki przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.

Właściwości zdrowotne aronii

Dlaczego warto spożywać aronię? Ponieważ zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Ma także pozytywny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Oto lista głównych właściwości zdrowotnych aronii:

• Opóźnia procesy starzenia się organizmu oraz proces degeneracji plamki żółtej.

• Pomaga walczyć nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu we krwi.

• Wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych.

• Wykazuje właściwości przeciwzapalne.

• Chroni komórki przed wolnymi rodnikami.

Sok z aronii jest polecany przede wszystkim osobom cierpiącym na choroby serca i układu krążenia. Pomaga także w obniżaniu skurczowego i rozkurczowego ciśnienia tętniczego krwi. Regularne wypijanie soku z aronii redukuje poziom cholesterolu całkowitego (frakcja LDL i trójglicerydy), a przy tym zwiększa poziom dobrego cholesterolu HDL.

Dzięki dużej zawartości antyoksydantów sok z aronii chroni organizm przed negatywnymi konsekwencjami stresu oksydacyjnego. Nadmiar wolnych rodników jest czynnikiem sprzyjającym rozwojowi wielu chorób cywilizacyjnych. Dotyczy to również rozwoju komórek rakowych i w konsekwencji chorób nowotworowych. Spożywanie aronii pomaga łagodzić skutki chemioterapii i radioterapii stosowanej w leczeniu raka.

Sok z aronii jest także wartościowym uzupełnieniem diety dla kobiet w ciąży. To cenny suplement wspierający organizm w okresie przeziębienia. Sok z aronii jest stosowany jako element profilaktyki chorób neurodegeneracyjnych. Pomaga także w zachowaniu dobrej pamięci i koncentracji.

Naturalne soki na zdrowie - dlaczego picie soku jest zdrowe?

Naturalne soki owocowe nie zawierają sztucznych barwników, konserwantów i dodatku cukru. Ich skład to sok wyciśnięty ze zdrowych, dojrzałych owoców oraz woda. Zalety picia soku z naturalnych owoców są oczywiste. W ten sposób dostarczasz wszystkie cenne składniki zawarte w surowcu użytym do jego wytworzenia. Sok z pokrzywy, aronii czy rokitnika pomaga w profilaktyce wielu schorzeń i wspiera organizm w walce z różnymi dolegliwościami. Regularne spożywanie soków owocowych to ważny element zbilansowanej diety.

Wypijając świeży sok z aronii, rokitnika lub pokrzywy:

• Wspierasz układ odpornościowy organizmu i wzmacniasz system immunologiczny.

• Dostarczasz substancje, które mają właściwości przeciwzapalne.

• Zapewniasz organizmowi korzyści wynikające z właściwości przeciwutleniających.

• Korzystnie wpływasz na działanie układu krwionośnego.

• Poprawiasz zdrowie oraz wygląd skóry, włosów i paznokci.

Jeśli samodzielnie przygotowujesz sok, to pamiętaj o rozlewaniu go do wyparzonych słoików lub butelek. W ten sposób chronisz zawartość przed negatywnym działaniem różnych związków, które mogą obniżyć trwałość produktu. Jeśli kupujesz sok, to sprawdź dokładnie jego skład. Upewnij się, czy nie zawiera dodatku cukru oraz sztucznych substancji.

Owoce aronii, rokitnika czy liście pokrzywy mają wiele cennych właściwości prozdrowotnych. Przygotowany z nich sok ma wyjątkowy smak, a także dostarcza do organizmu cenne witaminy i minerały. Wprowadź zdrowy sok do codziennej diety i poczuj korzyści z jego spożywania.