Syropy owocowe i ich zastosowanie w kuchni

Syropy owocowe to zdrowy dodatek do wielu potraw i napojów. Zawierają cenne właściwości malin, truskawek, czarnego bzu i wielu innych owoców, z których zostały przyrządzone. Stanowią wartościowe uzupełnienie diety i mają pozytywny wpływ na cały organizm. Oczywiście pod warunkiem wyboru dobrej jakości produktów.

Z tego artykułu dowiesz się:

  • Jak powstają naturalne syropy owocowe?

  • Jakie właściwości mają syropy owocowe?

  • Jakie zastosowanie w kuchni ma syrop owocowy?

  • Dlaczego warto dodawać do wody syropy?

  • Jak wybierać zdrowe syropy do napojów?

  • Przykładowe przepisy z syropami owocowymi


Jak powstają naturalne syropy owocowe?

Naturalne syropy owocowe składają się z soku oraz cukru. Najlepiej, jeśli do produkcji użyto soku NFC. Nie pochodzi on z koncentratu, a więc nie jest poddawany procesowi zagęszczania. Taki sok produkuje się wyłącznie przy użyciu zabiegów fizycznych. To znaczy, że jest tłoczony z rozdrobnionych owoców.

Według tradycyjnej metody proces produkcji syropu owocowego polega na zasypaniu świeżych owoców cukrem, a następnie zlaniu powstałego soku. W ten sposób powstaje naturalny syrop owocowy, którym możesz wzbogacić smak kawy, herbaty czy drinków. Na rynku dostępne są również syropy bez dodatku cukru.


Jakie właściwości mają syropy owocowe?


Owoce to wartościowe źródło witamin oraz wielu składników odżywczych. Ich systematyczne picie reguluje pracę całego organizmu. Orzeźwiające syropy z malin, żurawiny czy czarnego bzu mają mnóstwo cennych właściwości:

  • wspierają układ odpornościowy,

  • regulują pracę układu sercowo-naczyniowego,

  • obniżają ciśnienie krwi,

  • zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca,

  • stanowią element profilaktyki chorób nowotworowych,

  • pomagają opóźniać procesy starzenia,

  • wykazują właściwości antyoksydacyjne,

  • zwiększają gęstość kostną,

  • mają pozytywny wpływ na zdrowie i wygląd skóry,

  • pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Bardzo podobnie jest z dobrej jakości sokami owocowymi. Oczywiście pełnię wartości odżywczych można uzyskać, wybierając dobrej jakości syropy owocowe. Tylko takie preparaty zawierają cenne składniki bez dodatków sztucznych substancji.


Jakie zastosowanie w kuchni ma syrop owocowy?

Naturalne syropy z owoców są używane głównie do nadawania smaku i aromatu napojów, koktajli, deserów czy lodów. Dodaje się je do kawy, herbaty i wody. Soki z owoców nadają napojom smaku i słodyczy. Syropy z owoców są idealne zarówno do ciast, jak i mięs. Świetnie sprawdzają się w pieczeniach lub grillowanych potrawach.

Na przykład do wypieków idealnie nadają się wiśnie z rumem. Szczególnie jeśli występują w towarzystwie ciemnej czekolady. Syropy z owoców są używane również do polewania popularnych amerykańskich pancake'ów. Możesz je także dodawać do wody, herbaty, napojów bezalkoholowych oraz drinków z alkoholem.


Dlaczego warto dodawać do wody syropy?

Masz ochotę schłodzić się w gorący, letni dzień? A może szukasz ciekawego przepisu na drinka? Wiele osób w takiej sytuacji wybiera napoje gazowane. Nie jest to dobre rozwiązanie. Ty możesz sięgnąć po naturalny syrop z owoców.

Dlaczego warto? Naturalne syropy zawierają tylko dwa składniki - cukier połączony ze świeżymi owocami. Napoje gazowane, oprócz dużej ilości cukru, zawierają również:

  • sztuczne barwniki,

  • wiele konserwantów,

  • chemiczne dodatki.

Czy wiesz, że w jednej butelce lub puszce gazowanego napoju może znajdować się nawet 6 łyżek cukru? Dodatkowo są to cukry nieprzetworzone, a więc bez wartości odżywczych dla organizmu. Takie mikstury stanowią realne zagrożenie dla Twojego zdrowia. Dodatkowo wcale nie gaszą pragnienia, a raczej je wzmagają.

Czy jest dla nich jakaś zdrowa alternatywa? Tak, to naturalne syropy owocowe. Możesz je dodawać do kawy, herbaty, a nawet deserów. Wlej syrop o ulubionym smaku do wysokiej szklanki i uzupełnij wodą gazowaną. Wystarczy wymieszać i oto idealna propozycja na zdrowy, smaczny napój.


Jak wybierać zdrowe syropy do napojów?


To ważne pytanie z punktu widzenia konsumenta. Niezależnie od smaku naturalne syropy z owoców są bogate w witaminę C, foliany i potas. Zawierają również składniki odżywcze charakterystyczne dla owoców, z jakich zostały przygotowane.

Niestety duża część syropów dostępnych na rynku, to produkty mocno przetworzone. Wynika to z faktu, że producenci starają się maksymalnie wydłużyć termin przydatności do spożycia swoich soków. Dzięki temu mogą także zredukować koszty produkcji. Niestety w efekcie syropy tracą wiele cennych właściwości. Ponadto produkty te często zawierają duże ilości cukru. Regularne picie takich syropów ma negatywny wpływ na zdrowie. Szczególnie jeśli chodzi o dzieci. Może prowadzić do otyłości i rozwoju wielu groźnych chorób o charakterze przewlekłym.

Naturalne syropy to doskonały dodatek do napojów, przekąsek czy deserów. Możesz wzbogacić nimi również naleśniki. Przy wyborze syropu zwracaj uwagę na jego skład. Pamiętaj, że naturalny produkt powinien zawierać jedynie owoce jak maliny, truskawki czy bez oraz dodatek cukru.


Przykładowe przepisy z syropami owocowymi

Syropy z owoców możesz wprowadzić do menu śniadaniowego. Oto kilka ciekawych i smacznych propozycji:

  • naleśniki podawane z owocami i syropem malinowym,

  • gotowany ryż z owocami i syropem,

  • budyń waniliowy polany syropem z owoców,

  • owsianka z żurawiną, kakao, wiórkami kokosowymi i syropem z malin,

  • gofry z bitą śmietaną i syropem.


A może masz chęć na rozgrzewający napój? Zaparz kubek czarnej herbaty i dodaj do niej gałązkę rozmarynu, plaster grejpfruta oraz syrop malinowy.

Syrop z owoców może być także doskonałym dodatkiem do mięs. Oto przykłady:

  • udka drobiowe z sosem malinowym,

  • wątróbka drobiowa z jabłkiem, cebulka i sokiem malinowym,

  • grilowana pierś z kaczki w glazurze na syropie klonowym.

Syrop z owoców można użyć także do przyrządzenia pysznych drinków. Oto kilka propozycji:

  • drink z rumem, syropem kokosowym, cola i kawałkami limonki,

  • drink z wódką, syropem waniliowym, brzoskwiniowym oraz sokiem z cytryny,

  • drink z rumem, syropem cynamonowym oraz sokiem z limonki,

  • drink z rumem, truskawkami i cytryną.

Takie drinki to idealny pomysł na każdą imprezę. Nie zapomnij dodać do nich kostki lodu. Możesz także tworzyć własne kompozycje. Wykorzystaj pozostałe składniki jak mleko, rum czy owoce. Nie zawsze muszą to być napoje alkoholowe. Wybornie smakuje m.in. malinowa lemoniada z syropem różanym.

Naturalne syropy z owoców zawierają wiele cennych składników. Stanowią bardzo uniwersalny dodatek do wielu dań, deserów i napojów. Wybierając produkty o dobrym składzie, wzmacniasz odporność i wspierasz profilaktykę zapobiegania rozwojowi wielu groźnych schorzeń.