Soki NFC – co to takiego?

Symbol NFC pochodzi z języka angielskiego i jest skrótem od „not from concentrate”. To oznacza, że do produkcji używa się wyłącznie świeżych owoców i warzyw. Sok NFC powstaje w wyniku tłoczenia na zimno, czyli wyciskania bez obróbki termicznej.

Sok owocowo-warzywny NFC musi spełniać następujące warunki:

  • Jego skład to w 100% czysty sok owocowy.
  • Produkt nie zawiera dodatku wody i cukru.
  • W procesie produkcji nie są używane substancje konserwujące.
  • Soki tłoczone NFC są pakowane w worki aseptyczne lub szklane butelki.
  • Produkt moze być pasteryzowany w temperaturze maksymalnie 80 stopni.

Odrębną kategorią są soki FC, które powstają z soku zagęszczonego.

Jak powstają tłoczone soki NFC?

Przed jego rozpoczęciem tłoczenia na zimno owoce i warzywa są dokładnie myte, sortowane i rozdrabniane. Do wycisk