Pierwsze dni grudnia bezapelacyjnie przenoszą nas w czas magii Świąt. Myślimy o choince, prezentach, świątecznych przepisach. 

Chcemy Was zachęcić do przetestowania naszego prostego w wykonaniu, ale bardzo efektownego przepisu na pieczoną szynkę. 

Składniki:

• Świeża szynka wieprzowa z niedużą ilością tłuszczu, około 1,5 kg 
• 1 duża pomarańcz 
• pół szklanki oliwy 
• łyżeczka soli 
• pół łyżeczki papryki słodkiej 
• szczypta pieprzu cayenne  
• szczypta ziela angielskiego mielonego 
• woda 
• pół szklanki Syropu z malin z goździkami i  cynamonem 
• goździki do dekoracji 

W szklanym naczyniu mieszamy oliwę z przyprawami. Jeśli nie macie w domu pieprzu cayenne można użyć dowolnej ostrej papryki.  Szynkę nacieramy oliwą z przyprawami i pieczemy w szklanym naczyniu żaroodpornym lub w brytfannie. Czas pieczenia to 2,5 godziny w temperaturze 175 stopni. Pierwsze 1,5 godziny szynkę pieczmy pod przykryciem. Jeśli nie mamy pokrywy możemy użyć folii aluminiowej. 

Co jakiś należy podlać szynkę odrobiną wody.

Ostatnia godzina pieczenia wymaga małego zaangażowania – co 15 minut polewamy szynkę Syropem malinowym z goździkami i cynamonem. Ten etap to pieczenie bez pokrywy, więc warto sprawdzać czy na dnie brytfanki mamy wystarczająco dużo sosu, w razie potrzeby dolewamy wody, aby glazura z syropu nie przypaliła się na dnie. To ważne, bo dzięki temu uzyskamy wspaniały, karmelowy sos.

Szynka świetnie nadaje się jako danie obiadowe, udekorowana plastrami pomarańczy, prezentuje się wspaniale. Równie dobrze smakuje na zimno z musztardą miodową, czy borówkami.

Cynamon i goździki to przyprawy jesienno-zimowe, jedne z najstarszych przypraw świata. Świetnie nadają się zarówno do mięs, jak ciast czy gorących herbat.